절임배추 20kg 기준 김장 재료와 맛있게 담그는 법

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고추와 마늘, 양파, 천일염 등의 정부 비축 물량도 전통시장, 도매시장, 대형유통업체 등에 공급할 계획이다.

수입산 고추 1000t은 이달 하순 고춧가루 가공 업체에 조기 방출한다. 국산 마늘과 양파 각 500t은 11월 초중순부터 도매시장 등에 공급할 예정이다. 

절임배추를 활용해 김장을 준비할 때 필요한 재료와 절임배추의 가격 비교에 대해 설명드릴게요.

1. 절임배추 20kg 기준 재료 준비

절임배추 20kg은 약 6~10포기로 김장을 하면 가족 단위로 겨울을 날 수 있습니다. 20kg의 절임배추로 김장을 할 때 필요한 기본 재료는 다음과 같습니다.

필수 재료:

고춧가루: 약 2~2.5kg

마늘 : 약 500g ~700g

생강 : 약 300g ~ 400g

새우젓 : 300g ~400g

멸치액젓 : 약 500ml ~ 1L

굵은 소금 : 절임배추용이 아닌 양념용

설탕 : 약 100g (입맛에 맛게 조절)

찹쌀가루 : 약 1컵 (찹쌀풀 용)

무 : 3~5개

쪽파, 대파 : 1~2단

갓, 미나리 : 기호에 맛게 선택 각 1단씩

2. 절임배추 가격 비교

절임배추의 가격은 구매처와 지역에 따라 차이가 있습니다. 최근 시장에서의 절임배추 20kg 기준 가격은 다음과 같은 범위입니다.

1. 산지 직송 (온라인 구매)

• 가격: 40,000원 ~ 60,000원
• 산지 직송의 경우, 배추를 수확한 후 신선하게 절여 배송하므로, 품질이 좋습니다. 배송비가 별도로 추가될 수 있습니다.

1. 전통시장

• 가격: 35,000원 ~ 55,000원
• 지역에 따라 가격이 다르며, 직접 보고 구매할 수 있어 품질 확인이 가능합니다.

1. 마트 및 대형 할인점

• 가격: 45,000원 ~ 70,000원
• 마트에서 구매할 경우, 할인 행사나 쿠폰을 이용하면 저렴하게 구매할 수 있습니다.

1. 농협 등 지역 농산물 직거래

   • 가격: 40,000원 ~ 65,000원
   • 지역 농산물 직거래 센터에서 구매하면 신선한 절임배추를 비교적 합리적인 가격에 살 수 있습니다.

3. 절임배추 선택 시 팁

• 절임 상태: 배추가 너무 물러지지 않고 적당히 아삭한지 확인하세요.
• 색상: 배추의 속이 노란색을 띠며, 신선한 향이 나는 것이 좋습니다.
• 산도 확인: 배추가 너무 시거나 짠맛이 강하지 않은지 맛을 보거나 판매자에게 물어보세요.

4. 추가 팁

• 절임 배추 구매 시기: 김장 철(11월 중순~12월 초)에는 절임 배추 수요가 많아지기 때문에, 미리 예약하면 신선한 배추를 제때 받을 수 있습니다.

• 양념 준비 요령: 고춧가루, 젓갈 등의 양은 개인의 기호에 따라 조절하며, 맛을 보면서 간을 맞추는 것이 중요합니다.

정부에서는 김장 철을 앞둔 만큼 김장 재료 원산지 표시 단속과 잔류 농약 검사 등 안전성 관리도 강화하고 김장 재료 수급 관련 정보도 적기에 제공한다고 합니다.

김장 철에 배추나 절임 배추를 세일 한다고 하니 적기에 사전 예약 하셔서 맛있는 김장 담그시고 올 겨울 따뜻한 겨울이 되시기 바랍니다.